Short communication: Characterization of microflora in Mexican Chihuahua cheese
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Mexican chihuahua cheese: sensory profiles of young cheese.
Sensory profiles of fresh semihard Chihuahua cheese produced in the northern Mexican state of Chihuahua were developed to characterize the flavors and textures of this traditionally made Hispanic-style cheese. Multiple allotments of Chihuahua cheese, 9 brands made with raw milk (RM) and 5 brands made with pasteurized milk (PM), were obtained within 3 d of manufacture from 12 different cheese pl...
متن کاملfocus on communication in iranian high school language classes: a study of the role of teaching materials in changing the focus onto communication in language classes
چکیده ارتباط در کلاس به عوامل زیادی از جمله معلمان، دانش آموزان، برنامه های درسی و از همه مهم تر، مواد آموزشی وابسته است. در تدریس ارتباطی زبان که تاکید زیادی بر توانش ارتباطی دارد، کتاب درسی به عنوان عامل موثر بر پویایی کلاس محسوب میگردد که درس ها را از طریق فراهم آوردن متن ارتباط کلاسی و هم چنین نوع تمرین زبانی که دانش آموزان در طول فعالیت های کلاسی به آن مشغول اند، کنترل می کند. این حقیقت ک...
15 صفحه اولHigh-throughput sequencing of microbial communities in Poro cheese, an artisanal Mexican cheese.
The bacterial diversity and structure of Poro cheese, an artisanal food, was analysed by high-throughput sequencing (454 pyrosequencing) in order to gain insight about changes in bacterial communities associated with the cheese-making process. Dairy samples consisting of milk, fermented whey, curd and ripened cheese (during 7 and 60 d) were collected from three manufacturers located in the stat...
متن کاملthe relationship of wtc with communication apprehension and self-perceived communication competene in english and persian context
بیشتر تحقیقات پیشین در زمینه تمایل به برقراری ارتباط به رابطه آن با عوامل فردی چون سن، جنس، نوع شخصیت و... صورت گرفته است. در صورتی که مطالعات کمتری به بررسی رابطه تمایل به برقراری ارتباط زبان آموزان فارسی زبان با ترس از برقراری ارتباط و توانش خود ادراکانه آنها در برقراری ارتباط در محیط فارسی و انگلیسی انجام شده است. بر اساس نظریه الیس (2008) تمایل به برقراری ارتباط جایگاه مهمی در زمینه آموزش م...
15 صفحه اولCharacterization of particles in cream cheese.
Cream cheese is used as a spread and as an ingredient in many food applications. A gritty or grainy mouthfeel is an undesirable textural defect that occurs in cream cheese. However, the factors that cause the textural defect are not well understood. The objectives of this study were to isolate and characterize particles from cream cheese and to study the effect of particles on cheese texture. P...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Journal of Dairy Science
سال: 2011
ISSN: 0022-0302
DOI: 10.3168/jds.2011-4177